Το περασμένο Σάββατο έγινε η απονομή του Σήματος Επτανησιακής Κουζίνας στα πιστοποιημένα εστιατόρια της Κεφαλονιάς στις αίθουσες του Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας.
Στα πλαίσια της Δράσης για την Αποτύπωση και Διάδοση της Παραδοσιακής Επτανησιακής Διατροφής, η οποία διοργανώθηκε από το Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Ιονίων Νήσων σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος, έγινε απονομή του Σήματος και πιστοποιητικού σε 8 εστιατόρια της Κεφαλονιάς, τα οποία μετά την ολοκλήρωση της συμμετοχής του σε κύκλο σχετικών σεμιναρίων αξιολογήθηκαν και πληρούν της προϋποθέσεις. Το Σήμα πιστοποιεί ότι οι κάτοχοι του ακολουθούν τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα.
O συντονισμός της τελετής έγινε από τον Ανδρέα Βιτωράτο, αναπληρωτή Καθηγητή του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων και επιστημονικό υπεύθυνο της Δράσης, και τον κ. Μίλτο Καρούμπα, Πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
«Η παρουσία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος είχε καταλυτικό ρόλο στην αξιολόγηση και την απόδοση του Σήματος», δήλωσε ο κ. Ανδρέας Βιτωράτος, αναπληρωτής καθηγητής του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων και επιστημονικός υπεύθυνος της Δράσης, ενώ συμπλήρωσε ότι «εμπνευστής της όλης προσπάθειας ήταν ο Πρόεδρος του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων κ. Ναπολέων Μαραβέγιας».
«Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος θεωρεί πολύ σημαντική την πρωτοβουλία του ΤΕΙ, δεδομένου ότι πρέπει να βγουν οι ελληνικές συνταγές από κάθε περιοχή της Ελλάδας και ειδικά από μία περιοχή όπως τα Ιόνια Νησιά ιδιαίτερα λόγω των επιρροών τους από τη Δύση. Προσπάθεια της Δράσης αυτής είναι η ανάδειξη των συνταγών, εφόσον τα πιστοποιημένα εστιατόρια θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουν τις παραδοσιακές αυτές συνταγές με τοπικά υλικά στους καταλόγους τους, καθώς και η καθιέρωσή τους στο πρόγραμμα που εκπονεί η Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας “GReat Kouzina”, το οποία έχει συνταγές από όλη την Ελλάδα και πλέον οι συνταγές από την Κεφαλονιά κατέχουν θέση περιωπής», είπε ο κ. Μίλτος Καρούμπας, πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Το έργο αυτό υλοποιείται στο Πλαίσιο της Πράξης «Ανάδειξη του Τεχνολογικού Ιδρύματος Ιονίων Νήσων ως Διεθνούς Πόλου Εκπαίδευσης και Καινοτομίας» του Επιχειρησιακού Προγράμματος « Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ενωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο- ΕΚΤ) και από εθνικούς πόρους.
TA 8 EΣTIATOPIA
Τα πιστοποιημένα εστιατόρια στα οποία απονεμήθηκε το Σήμα είναι τα εξής:
«ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΤΖΙΒΡΑΣ ΚΑΙ ΣΙΑ O.Ε».- Τζιβράς Αριστείδης
«ΑΚΡOΓΙΑΛΙ»-Μολφέτας Χρήστος
«ΛΑΡΑ (ΞΕΝOΔOΧΕΙO)»-Μπενετάτος Ερρίκος
«AMMES»-Παπαντωνίου Νικήτας
«ΔΙOΝΥΣOΣ»-Γαλιατσάτου Μαρία
«IKARUS»-Μαρκάτος Κωνσταντίνος
«OΠΩΣ ΠΑΛΙΑ»-Ζαπάντης Παναγιώτης.
«ΦΑΙΔΡΑ»-Μπαζίγου Ιουλία
